ΛΑΔΙ ARGAN ΚΑΙ ΚΑΛΛΥΝΤΙΚΑ

Η argan (Argania spinosa) είναι ένα είδος δέντρου ενδημικό στο ασβεστολιθικό ημι-έρημο Sous κοιλάδα της νοτιοδυτικής το Μαρόκο και της αλγερινής περιοχής του Tindouf στη δυτική περιοχή της Μεσογείου . Είναι το μοναδικό είδος του γένουςArgania. Έλαιο argan είναι ένα φυτικό έλαιο που παράγεται από τους πυρήνες του argan δέντρου (Argania spinosa L.), που είναι ενδημική στο Μαρόκο . Χρησιμοποιείται για θρεπτικές και καλλυντικές ιδιότητες.

                       

Το δέντρο είναι εξαιρετικά καλά προσαρμοσμένα στην ξηρασία και άλλα περιβαλλοντικά σκληρές συνθήκες της νοτιοδυτικής το Μαρόκο . Το γένος Argania κάλυπτε κάποτε Βόρεια Αφρική και τώρα απειλούνται με εξαφάνιση και υπό την προστασία της UNESCO . Το δέντρο argan φύεται σε ημι-άνυδρες έδαφος, βαθιά ριζικό σύστημα που προστατεύει από το έδαφος της διάβρωσης και το βόρειο πριν από τη Σαχάρα. Το λάδι αργκάν παραμένει ένα από τα πιο σπάνια έλαια στον κόσμο, λόγω των μικρών και πολύ συγκεκριμένες περιοχές καλλιέργειας.

Η Εξόρυξη των πυρήνων είναι το κλειδί για τη διαδικασία παραγωγής λαδιού argan. Για να εξαγάγει τους πυρήνες, οι καρποί argan πρώτα στεγνώνουν στον αέρα και στη συνέχεια το σαρκώδες  του καρπού αφαιρείται. Μερικές φορές η σάρκα αφαιρείται μηχανικά χωρίς την ανάγκη να στεγνώσουν τα φρούτα. Η σάρκα συνήθως χρησιμοποιείται ως τροφή για τα ζώα.

Το επόμενο στάδιο περιλαμβάνει την πυρόλυση.Οι προσπάθειες για την εκμηχάνιση της διαδικασίας αυτής ήταν ανεπιτυχής και κατά συνέπεια εξακολουθεί να πραγματοποιείται με το χέρι, καθιστώντας το μια διαδικασία χρονοβόρα και έντονης εργασίας. Οι Berber γυναίκες, των οποίων η δεξιότητα είναι απαράμιλλη, συχνά εμπλέκονται σε αυτήν την επίπονη διαδικασία στην ανάκτηση των πυρήνων και  υποβάλλονται σε μια επίπονη χειρωνακτική εργασία.

Πυρήνες που χρησιμοποιούνται για να κάνουν το πετρέλαιο argan για χρήση σε τρόφιμα, μαγειρική λάδι argan. Αφού οι πυρήνες argan έχουν κρυώσει, είναι  στο έδαφος και πιέζονται.  Μετά από αυτό, αφιλτράριστο λάδι argan μεταγγίζεται σε δοχεία. Αυτό που απομένει μετά το έλαιο argan  είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και συχνά χρησιμοποιείται ως τροφή για τα βοοειδή. 

Μετά τη συμπίεση, το έλαιο argan μεταγγίζεται και αφήνεται να ξεκουραστεί για περίπου δύο εβδομάδες. Αυτό επιτρέπει τα στερεά που αιωρούνται στο αργανέλαιο να εγκατασταθούν προς τα κάτω, δημιουργώντας ένα φυσικό ίζημα. Το έλαιο argan μπορεί στη συνέχεια να φιλτράρεται περαιτέρω ανάλογα με τη σαφήνεια και το βαθμό καθαρότητας που απαιτείται. Αγνό έλαιο argan μπορεί να περιέχει κάποιο ίζημα. Αυτό είναι ένα φυσικό μέρος της διαδικασίας παραγωγής και δεν επηρεάζει την ποιότητα του λαδιού argan. (πηγή)

To Argan Oil, η σύνθεση του και οι ιδιότητες του

Το Argan Oil είναι ένα έλαιο που παράγεται από τους πυρήνες του δέντρου Argan, που ευδοκιμεί στο Μαρόκο και είναι γνωστό για τις θρεπτικές, καλλυντικές και θεραπευτικές του ιδιότητες.

Πρόκειται για ένα φυτικό προϊόν-βιολογικής καλλιέργειας, 100% φυσικό που δεν περιέχει parabens. Καλείται το υγρό χρυσάφι της ερήμου, χάρη στην ευεργετική του επίδραση στην επιδερμίδα και την τρίχα, που οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα του σε απαραίτητα λιπαρά οξέα (80%) τα οποία συμβάλλουν στη μείωση των φλεγμονών, αντιοξειδωτικά και τοκοφερόλη (Βιταμίνη Ε) που αποτελεί ένα ισχυρό φυσικό αντιοξειδωτικό, προστατεύει από την ηλιακή ακτινοβολία  UV, καταπολεμά τη δράση των ελεύθερων ριζών και προλαμβάνει την ανάπτυξη ρυτίδων.

Για εκατοντάδες χρόνια, οι γυναίκες χρησιμοποιούσαν το μαροκινό Argan oil για την καθημερινή φροντίδα του προσώπου και του σώματος, για την πρόληψη και τη θεραπεία του σκασμένου δέρματος αλλά και την καταπολέμηση των ρυτίδων. Όμως το πιο σπουδαίο είναι η αντιγηραντική του δύναμη, αφού βοηθά την επιδερμίδα να διατηρεί την ελαστικότητα, τη σφριγηλότητα και τη νεανική της όψη. Περιέχει 70,2 mg βιταμίνης Ε, πολύ σημαντική για το δέρμα) σε αντίθεση με το ελαιόλαδο που περιέχει μόλις 7,1 mg  ή το φοινικέλαιο με 25,6 mg.

Στην σύνθεση του ακόμη περιέχονται: Βιταμίνη F-ωμέγα 6 (που ενυδατώνει το τριχωτό, σφραγίζει την υγρασία και αναδομεί το στέλεχος της τρίχας, προσδίδοντας ελαστικότητα και ενδυνάμωση στα μαλλιά), Βιταμίνη Α (αυξάνει την ελαστικότητα του δέρματος, διεγείρει τη σύνθεση κολλαγόνου, εμποδίζει τις ρυτίδες που οφείλονται στην υπεριώδη ακτινοβολία), φαινόλες (αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις, ισχυρές κατά των μυκήτων και των βακτηρίων), squalane (με μαλακτικές ιδιότητες), φυτοστερόλες (συμβάλλουν στην προστασία του κολλαγόνου) και triterpens (βοηθά στην αναδιάρθρωση των κυττάρων και επιβραδύνει τη γήρανση τους).

Πρόκειται για ένα έλαιο με απαλή υφή, μη λιπαρή, με ελαφρύ άρωμα που θυμίζει το άρωμα του καρυδιού. Μπορεί να προστατεύσει το δέρμα σας καλύτερα από τα άλλα λάδια ή τους ορούς και απορροφάται εύκολα από την επιδερμίδα.

Οι σημαντικότερες ιδιότητες του Argan Oil είναι:

• Έχει αντιρυτιδικές και αντιγηραντικές ιδιότητες

• Βοηθά στην αναγέννηση και την οξυγόνωση του δέρματος

•  Εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες και ανανεώνει τα κύτταρα

• Μειώνει τις ρυτίδες και προλαμβάνει τη δημιουργία νέων

• Συμβάλλει στη μείωση των ουλών

• Προλαμβάνει τη δημιουργία ερεθισμών και εκζεμάτων αφού είναι μια από τις πιο πλούσιες φυσικές πηγές της βιταμίνης Ε

• Αποτελεί σύμμαχο κατά της ακμής

• Ισορροπεί την παραγωγή σμήγματος

• Ενυδατώνει σε βάθος, θρέφει το δέρμα και καταπολεμά την ξηρότητα

• Χαρίζει ελαστικότητα στην επιδερμίδα και την αναζωογονεί

 Ακόμη,

• Βοηθά στην πρόληψη των ραγάδων

• Καταπραΰνει το ερεθισμένο δέρμα

 Όσον αφορά τα μαλλιά,

• Τα ενδυναμώνει, χαρίζοντας ταυτόχρονα λάμψη και ελαστικότητα στην τρίχα

•  Ενυδατώνει, θρέφει και προστατεύει την τρίχα από τις επιδράσεις του περιβάλλοντος (όπως θάλασσα, πισίνα, αέρας κτλ) και τις σπασμένες άκρες

• Ανακουφίζει από την φαγούρα του τριχωτού της κεφαλής

 Τέλος,

• Ενισχύει τα αδύναμα και εύθραυστα νύχια

 (πηγή)

Οι μαροκινοί το αποκαλούν «Υγρό Θεό» ή «υγρό χρυσάφι» της ερήμου, χάρη στις ευεργετικές του επιδράσεις για το δέρμα και τα μαλλιά. Το έλαιο Argan παράγεται από τους πυρήνες του ομώνυμου δένδρου, που ευδοκιμεί κυρίως στο Μαρόκο. Είναι παγκοσμίως γνωστό για τις θρεπτικές, καλλυντικές και θεραπευτικές του ιδιότητες.

Γνωστό για την ισχυρή επανορθωτική και αντιγηραντική του δράση, το Argan Oil αποτελεί μυστικό ομορφιάς για το πρόσωπο, το σώμα και τα μαλλιά. Οι γυναίκες της περιοχής το χρησιμοποιούν εδώ και εκατοντάδες χρόνια, για την καθημερινή φροντίδα του προσώπου και του σώματος, για την πρόληψη και τη θεραπεία του σκασμένου δέρματος, αλλά και για την καταπολέμηση των ρυτίδων. Η πιο σπουδαία δράση του Argan Oil είναι η αντιγηραντική του δύναμη, αφού βοηθά την επιδερμίδα να διατηρεί την ελαστικότητα, τη σφριγηλότητα και τη νεανική της όψη. Αυτός είναι και ο λόγος για τον οποίο ολοένα και περισσότερες εταιρείες καλλυντικών επιλέγουν να προσθέσουν το θαυματουργό αυτό έλαιο στις συνθέσεις τους, καθιστώντας το συγκεκριμένο λάδι το... greatest hit της Κοσμετολογίας.

Πού οφείλει όμως την αποτελεσματικότητά του το έλαιο Argan; Το μυστικό φαίνεται ότι κρύβεται στην υψηλή περιεκτικότητά του σε ακόρεστα λιπαρά οξέα (80%). Επιπλέον, αποτελεί μια από τις πιο πλούσιες φυσικές πηγές βιταμίνης Ε. Είναι χαρακτηριστικό ότι έχει δεκαπλάσια περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε, σε σχέση με το ελαιόλαδο, ενώ περιέχει επίσης αντιοξειδωτικές ουσίες, σκουαλένιο, φαινόλες και καροτένια, που δρουν εξουδετερώνοντας τις ελεύθερες ρίζες. Περιέχει 70,2 mg βιταμίνης Ε ανά 100 γραμ., (βιταμίνη πολύ σημαντική για το δέρμα) σε αντίθεση με το ελαιόλαδο που περιέχει μόλις 12 mg ή το φοινικέλαιο που περιέχει 25,6 mg. Γι’ αυτό και είναι το πιο θρεπτικό, ενυδατικό και αντιρυτιδικό έλαιο που συναντάμε στη φύση. Όπως διευκρινίζει η κυρία  Γκατζούλη, το Argan Oil είναι πιο ανθεκτικό στην οξείδωση από το ελαιόλαδο.

«Χρησιμοποιείται σε παθήσεις του δέρματος, όπως η νεανική ακμή και η ξηροδερμία, ενώ παρέχει αποτελεσματική ενυδάτωση και επανορθώνει τα άτονα και κατεστραμμένα μαλλιά», τονίζει η κυρία  Γκατζούλη και εξηγεί: «Η αντιγηραντική δράση του ελαίου οφείλεται στη βιταμίνη Ε που περιέχει. Επιπλέον, η βιταμίνη Α αυξάνει την ελαστικότητα του δέρματος και διεγείρει τη σύνθεση του κολλαγόνου. Οι φαινόλες λειτουργούν ως αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη, κατά των βακτηριδίων και των μυκήτων, ενώ το σκουαλένιο ως μαλακτικό. Οι φυτοστερόλες συμβάλλουν στην προστασία του κολλαγόνου, ενώ τα τριτερπένια επιβραδύνουν τη γήρανση. Αν δε, αναμιχθεί με λάδι από ρόδι, η αντιοξειδωτική του δράση πολλαπλασιάζεται».

Από πλευράς κοσμετολογικών ιδιοτήτων, πρόκειται για ένα έλαιο με απαλή, μη λιπαρή υφή, με ελαφρύ άρωμα που θυμίζει καρύδι. Απορροφάται γρήγορα από την επιδερμίδα και προστατεύει από την ηλιακή ακτινοβολία UV, καταπολεμά τη δράση των ελεύθερων ριζών και προλαμβάνει την ανάπτυξη ρυτίδων. Η αντιφλεγμονώδης δράση του το κάνει ιδανικό για την ανακούφιση από την ακμή, ενώ ελαχιστοποιεί τον πόνο και τα σημάδια από τα εγκαύματα και τις εκδορές.

Η ανακάλυψη των μοναδικών του ιδιοτήτων είχε σαν αποτέλεσμα να αυξηθούν οι καλλυντικές σειρές που το περιέχουν. Έτσι, ενώ το 2007 υπήρχαν στην αμερικανική αγορά μόλις δύο προϊόντα που περιείχαν Argan oil, ο αριθμός τους το 2011 ξεπέρασε τα 200!

 

Η σύσταση του ελαίου Argan

Η κυρία  Γκατζούλη μας εκθέτει αναλυτικά τη σύσταση του Argan Oil:

✔ Oleic acid 42,8%

✔ Linoleic acid 36,8%

✔ Palmitic acid 12,0%

✔ Stearic acid 6,0%

✔ Linolenic acid <0,5%

Οι ιδιότητες του ελαίου Argan

Το σύνολο των θαυματουργών ιδιοτήτων του ελαίου Argan συνοψίζει η κυρία Γκατζούλη στις γραμμές που ακολουθούν:

• Aντιρυτιδικό
• Αντιοξειδωτικό
• Ανανεώνει τα κύτταρα
• Μειώνει το βάθος των ουλών
• Ανακουφίζει στα εκζέματα
• Κατά της νεανικής ακμής
• Ισορροπεί την παραγωγή σμήγματος
• Ενυδατώνει σε βάθος
• Χρησιμοποιείται κατά των ραγάδων
• Καταπραΰνει το ερεθισμένο δέρμα
• Δυναμώνει τα μαλλιά και δίνει λάμψη στην τρίχα
• Θρέφει τις σπασμένες άκρες των μαλλιών
• Ανακουφίζει από τη φαγούρα
• Ενισχύει τα αδύναμα νύχια
• Επουλώνει από τα εγκαύματα (πηγή)

Σημ: Καλλυντικά με ελαιόλαδο και λάδι argan (που βλέπετε στις φωτογραφίες) μπορείτε να προμηθευτείτε από το μαγαζί "Εν αρχή Οινολόγος".

ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ - ΣΑΜΟΣ - ΚΑΛΛΥΝΤΙΚΑ

Στην αρχαιότητα η Σάμος και η Ικαρία ήταν γνωστές για τη παραγωγή ελαιόλαδου. Η Αττική ήταν όχι μόνο αυτάρκης αλλά και ο μεγαλύτερος εξαγωγέας ελαιόλαδου στον αρχαίο κόσμο. Οι πρόγονοί μας χρησιμοποιούσαν το ελαιόλαδο ως βασική τροφή αλλά και ως φάρμακο για τη περιποίηση του σώματος και των μαλλιών. Οι αθλητές άλειφαν με ελαιόλαδο το σώμα τους πριν κατέβουν στο στίβο και την παλαίστρα.

Το καλύτερο ελαιόλαδο λαμβάνονταν από πράσινες ελιές και αποθηκεύονταν σε πήλινα δοχεία, μέθοδος που συνεχιζόταν στην Ελλάδα μέχρι και τον δεύτερο παγκόσμιο πόλεμο.

Σήμερα η Ελλάδα είναι η τρίτη ελαιοπαραγωγός χώρα στο κόσμο μετά την Ισπανία και την Ιταλία. (πηγή)

Η ελιά και το λάδι στην αρχαία Ελλάδα.

H εξέταση των αρχαιολογικών στοιχείων που αφορούν τη χρήση και τη σημασία της ελιάς στην αρχαιότητα επιβεβαιώνει ότι αυτή αποτελούσε ένα από τα χρησιμότερα και πιο αγαπητά δένδρα των Ελλήνων, λόγω της ιερότητός της, της οικονομικής σημασίας της και των ποικίλων χρήσεων των προϊόντων της στην καθημερινή και στη θρησκευτική ζωή.

Παλαιότερα είχε υποστηριχθεί εσφαλμένα ότι η καλλιέργειά της μεταφέρθηκε στην Ελλάδα από την Παλαιστίνη. Νεότερα στοιχεία που προέκυψαν από ανάλυση γύρης μαρτυρούν την παρουσία της στον ελλαδικά χώρο από τη νεολιθική εποχή. Συστηματική καλλιέργειά της πιστοποιήθηκε και στη μυκηναϊκή περίοδο σε διάφορα σημεία της Ελλάδας. Αλλά και οι πινακίδες της Γραμμικής Β΄ από τα αρχεία των ανακτόρων Κνωσού, Πύλου και Μυκηνών μαρτυρούν την οικονομική σημασία της κατά τον 14ο και τον 13ο αι. π.Χ. Στην Κνωσό και στις Αρχάνες βρέθηκαν μέσα σε αγγεία κουκούτσια από ελιές, ενώ στη Ζάκρο βρέθηκαν ολόκληρες ελιές με τη σάρκα τους, που χρονολογούνται περi το 1450 π.Χ. Επίσης κουκούτσια ελιάς βρέθηκαν σε τάφους της Μεσαράς, ενώ σε άλλα σημεία της Κρήτης βρέθηκαν ελαιοπιεστήρια υστερομυκηναϊκής ΙΙ και ΙΙΙ περιόδου (1450 - 1200 π.Χ.). Ελιές απεικονiζονται και σε έργα τέχνης της εποχής αυτής. Μια τοιχογραφία του ανακτόρου της Κνωσού του l6ου αι. π.Χ. αποτελεί θαυμάσια απεικόνιση ελαιώνα, ενώ τα χρυσά ποτήρια από τον μυκηναϊκό τάφο του Βαφειού Λακωνίας (l6ος αι. π.Χ.) κοσμούνταί με παράσταση ελαιοδένδρων.

Τι αναφέρει η μυθολογία

Σύμφωνα με τη μυθολογία την ελιά έφερε στους Έλληνες η Αθηνά, η οποία δίδαξε και την καλλιέργειά της. Είναι χαρακτηριστικό το γνωστό επεισόδιο της φιλονικίας της Αθηνάς με τον Ποσειδώνα για το όνομα της Αθήνας. Στην Ακρόπολη υπήρχε η ιερή ελιά της Αθηνάς, η πρώτη ελιά που η Θεά χάρισε στους Έλληνες, και στην Ακαδημία οι 12 ιερές ελιές, οι μορίαι, και ο ιερός ελαιώνας από τον οποίο προερχόταν το λάδι που δινόταν ως έπαθλο στους νικητές των Παναθηναίων. Ενδεικτικό της σημασίας της ελιάς για την Αθήνα είναι ότι οι Αθηναίοι στα νομίσματά τους απεικόνιζαν την Αθηνά με στεφάνι ελιάς στο κράνος της και έναν αμφορέα με λάδι ή κλαδί ελιάς.

Μια άλλη παράδοση αναφέρει ότι ο Ηρακλής (του οποίου το ρόπαλο ήταν από αγριελιά) έφερε βλαστάρι ελιάς από τη χώρα των Υπερβορείων (μυθικός λαός που οι Έλληνες πίστευαν ότι κατοικούσε πέρα από τον Βορρά ή κατά άλλη ερμηνεία στον ουρανό) και το φύτεψε στην Ολυμπία. Με τα κλαδιά του κοτίνου, της αγριελιάς αυτής, στεφανώνονταν οι ολυμπιονίκες. Με κλάδους ελιάς ήταν στεφανωμένο και το χρυσελεφάντινο άγαλμα τού Διός στην Ολυμπία, έργο του Φειδία, ένα από τα επτά θαύματα τού αρχαίου κόσμου.

Το λάδι ως αιτία πολέμου

Το λάδι αποτελούσε σημαντικότατο παράγοντα της αρχαίας ελληνικής οικονομίας. Οι Σπαρτιάτες εισβάλλοντας στην Αττική κατά τον Πελοποννησιακό Πόλεμο κατέστρεψαν τους ελαιώνες της, αλλά και οι Αθηναίοι με τον Περικλή έκοψαν τα ελαιόδενδρα των πεδιάδων της Κυνουρίας και της Αργολίδος. Οι αρχαίες πηγές αναφέρουν αρκετές παρόμοιες περιπτώσεις, κατά τις οποίες ο εχθρικός Στράτος με την καταστροφή των ελαιοδένδρων έπληττε την οικονομία του τόπου για πολλά χρόνια έως ότου ξανααναπτυχθεί ο ελαιώνας. Κάποιες φορές η μεγάλη παραγωγή λαδιού δεν ήταν ευλογία για τον τόπο. Στην περίπτωση της Θυρεάτιδος ο πλούτος της πεδιάδας στο λάδι φαίνεται ότι αποτέλεσε μία από τις αιτίες συγκρούσεων μεταξύ Σπάρτης και ’ργους επί εννέα αιώνες.

Το πλεόνασμα της παραγωγής αποθηκευόταν σε μεγάλους πήλινους πίθους ή διακινούνταν μέσω χερσαίου και θαλασσίου εμπορικού δικτύου, με κύριο πρoορισμό την αγορά του Ευξείνου Πόντου. Για τη χερσαία μεταφορά του, χρησιμοποιούσαν ασκούς φορτωμένους σε υποζύγια, ενώ για τη θαλάσσια το συσκεύαζαν σε οξυπύθμενους αμφορείς. Φημισμένο ήταν το ανοιχτόχρωμο λάδι της Σάμου και των Θουρίων της Μεγάλης Ελλάδας. Σε κακές χρονιές όμως οι περιοχές που παρήγαν λάδι όχι μόνο δεν είχαν πλεόνασμα να εμπορευτούν, αλλά υπήρχε τόση έλλειψη, ώστε θεωρούσαν ευτυχές το να βρουν λάδι στην αγορά για την κάλυψη των αναγκών τους. Σε ψήφισμα του 2ου αι. π.Χ. οι Αθηναίοι τίμησαν έναν έμπορο λαδιού που είχε σταθμεύσει στον Πειραιά, γιατί δέχθηκε να πουλήσει σ' αυτούς το φορτίο των 56.000 λiτρων λαδιού που προόριζε αρχικά για τον Βόσπορο. (πηγή)

Το Ελαιόλαδο ως Καλλυντικό

Ήδη από την εποχή του Iπποκράτη το ελαιόλαδο φημιζόταν για τις πολλές θεραπευτικές του ιδιότητες, ιδιαίτερα δε στις δερματικές παθήσεις. Στην αρχαιότητα, άλλωστε, που δεν γινόταν χρήση σαπουνιού για την προσωπική υγιεινή, οι άνθρωποι άλειφαν τα μαλλιά και το σώμα τους με λάδι ελιάς για να τα καθαρίσουν, να τα αρωματίσουν και να τα κάνουν πιο απαλά. Eπίσης, άλειφαν με αυτό κάποια από τα ρούχα τους για να τους χαρίσουν γυαλάδα.

Δραστικά συστατικά

Tο ελαιόλαδο είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικές ουσίες, όπως η βιταμίνη E και οι πολυφαινόλες, αλλά και σε χλωροφύλλη (ειδικά το παρθένο ελαιόλαδο). Eπιπλέον, περιέχει και άλλα σημαντικά δραστικά συστατικά, όπως υψηλά ποσοστά βιταμίνης K, αλλά και ιχνοστοιχεία, όπως νάτριο και κάλιο, που είναι ευεργετικά για το δέρμα, και σίδηρο, που κάνει πολύ καλό στα μαλλιά.

Iδιότητες

H χλωροφύλλη που περιέχεται στο ελαιόλαδο, λόγω των αυξημένων αντιοξειδωτικών ουσιών που αυτό περιέχει, έχει μεγαλύτερη αντοχή και σταθερότητα στο φως συγκριτικά με άλλα είδη ελαίων. Aν, λοιπόν, αλείψετε με ελαιόλαδο το δέρμα και τα μαλλιά σας, θα τα ωφελήσετε, θα τα προστατέψετε κυρίως από ξηρότητα και θα βελτιώσετε την υφή τους. Χάρη στην αντιοξειδωτική δράση που έχουν οι πολυφαινόλες και η βιταμίνη E, προστατεύεται το δέρμα από πρόωρη γήρανση, αφού «καταπολεμώνται» οι καταστροφικές ελεύθερες ρίζες. Για να διατηρεί το ελαιόλαδο τη διατροφική του αξία, που είναι σημαντικότατη πρώτα από όλα για λόγους υγείας (π.χ. έχει αντιοξειδωτική δράση στα κύτταρα του οργανισμού, ενώ τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα που περιέχει σε μεγάλη επάρκεια βοηθούν στη μείωση της «κακής» χοληστερίνης και στην αύξηση της «καλής», απομακρύνοντας έτσι τον κίνδυνο εκδήλωσης καρδιακών νοσημάτων κ.ά.), είναι καλύτερο να καταναλώνεται ωμό στις σαλάτες και στα φαγητά. (πηγή)

ΤΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ  ΩΣ ΚΑΛΛΥΝΤΙΚΟ

Το βιολογικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο διαθέτει πληθώρα ευεργετικές ιδιότητες για την υγεία, ανάπτυξη και διατήρηση της επιδερμίδας. 

Πλούσιο σε Ω:3 και Ω:6, προστατεύει την μεμβράνη των κυττάρων από την απώλεια του νερού μέσα από το κύτταρο και αποτρέπει την είσοδο των τοξινών από την επιδερμίδα. 

Η πλούσια περιεκτικότητα του σε βιταμίνες (ασκορβικό οξύ, νιασίνη, παντοθενικό οξύ, Β6, Α, Ε και Κ) θρέφει την επιδερμίδα και συμβάλλει στην υγιή ανάπτυξη και διατήρηση του δέρματος. 

Η παρουσία της βιταμίνης Ε προάγει την δημιουργία κολλαγόνου και ελαστίνης, παρεμποδίζει την υπεριώδη ακτινοβολία και προστατεύει από την οξείδωση. 

Αποτελεί πηγή ιχνοστοιχείων (Ca, Fe, K, Na, Zn, Cu, Mn, Se), απαραίτητα για τη δομή νέων ιστών και τις ζωτικές λειτουργίες του δέρματος. 

Περιέχει αμινοξέα, τα οποία είναι πολύ σημαντικά συστατικά του φυσιολογικού ενυδατικού παράγοντα του δέρματος (NMF) και είναι απαραίτητα για τη διατήρηση της φυσιολογικής μεταβολικής δραστηριότητας των κυττάρων, καθώς συμμετέχουν στη σύνθεση του κολλαγόνου, της ελαστίνης και της κερατίνης. 

Σημαντική είναι η περιεκτικότητα του σε σκουαλένιο, το οποίο διαθέτει αντιοξειδωτική δράση, 

Προστατεύει από την υπεριώδη ακτινοβολία και δημιουργεί μία μεμβράνη προστασίας πάνω από την επιδερμίδα με αποτέλεσμα την προστασία της από την απώλεια υγρασίας. 

(πηγή)

Το ελαιόλαδο αποτελεί ένα από τα βασικά συστατικά των καλλυντικών και έχει γίνει μόδα, με αποτέλεσμα πολλές εταιρίες να το προτιμούν. Πράγματι το ελαιόλαδο, ως συστατικό καλλυντικών, μπορεί να δράσει με πολλούς τρόπους δεδομένου ότι τα ευεργετήματα του είναι πολλά. Αυτό που δεν μπορούν να καταλάβουν πολλές γυναίκες είναι ότι το ελαιόλαδο είναι από μόνο του ένα ολοκληρωμένο καλλυντικό. Στην αρχαία Ελλάδα, οι γυναίκες χρησιμοποιούσαν αγνό παρθένο ελαιόλαδο ως καλλυντικό περιποίησης προσώπου. Όπως φαίνεται, οι αρχαίες Ελληνίδες ξέραν πολύ καλά τι κάνουν. Το ελαιόλαδο εκτός του γεγονότος ότι είναι ένα 100% φυσικό προϊόν (ίσως ένα από τα λίγα προϊόντα που είναι πράγματι 100% φυσικό), έχει ενυδατικές ιδιότητες, είναι υποαλλεργικό, ενώ ταυτόχρονα είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Περιέχει τις βιταμίνες Α και Ε, βοηθάει στην αναζωογόνηση και ανανέωση του δέρματος, όπως επίσης βοηθάει και στην ανάπλαση του δέρματος που έχει υποστεί προβλήματα από την ηλιακή ακτινοβολία και την ατμοσφαιρική ρύπανση. Τα αντιοξειδωτικά που περιέχει το ελαιόλαδο, έχουν την φυσική ικανότητα να διεγείρουν τα κύτταρα του δέρματος και να τα αναγκάζουν να επιστρέψουν σε μια πιο σταθερή, πιο ομαλή και υγιή κατάσταση.

Για να δώσουμε μια πιο ολοκληρωμένη εξήγηση, τα αντιοξειδωτικά καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες που δημιουργούνται από τα κύτταρα του οργανισμού. Οι ελεύθερες ρίζες σχετίζονται με την καταστρεπτική ιδιότητα του οξυγόνου και προκαλούν τα σημαντικότερα προβλήματα των κυττάρων τόσο της επιδερμίδας όσο και των κυττάρων στα βαθύτερα στρώματα. Οι ελεύθερες ρίζες είναι ο σύμμαχος της διαδικασίας της γήρανσης. Τα αντιοξειδωτικά είναι ο σύμμαχος κάθε γυναίκας και ο εχθρός των ελευθέρων ριζών. (πηγή)

Για να δώσουμε μια πιο ολοκληρωμένη εξήγηση, τα αντιοξειδωτικά καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες που δημιουργούνται από τα κύτταρα του οργανισμού. Οι ελεύθερες ρίζες σχετίζονται με την καταστρεπτική ιδιότητα του οξυγόνου και προκαλούν τα σημαντικότερα προβλήματα των κυττάρων τόσο της επιδερμίδας όσο και των κυττάρων στα βαθύτερα στρώματα. Οι ελεύθερες ρίζες είναι ο σύμμαχος της διαδικασίας της γήρανσης. Τα συστατικά όπως η ελαιοευρωπεΐνηείναι ο σύμμαχος κάθε γυναίκας και ο εχθρός των ελευθέρων ριζών.

H ελαιοευρωπεΐνη είναι ένας σεκοϊριδοειδής γλυκοζίτης (secoiridoid glucoside) χαρακτηριστικός των Ολεασών (Oleaceae) και αποτελεί το κύριο πολυφαινολικό συστατικό της ελιάς (Olea europaea), από την οποία και ονομάστηκε.

Ελαιόλαδο ως καλλυντικό περιποίησης προσώπου

Ενυδάτωση του δέρματος

Το ελαιόλαδο, είτε εφαρμοστεί στο πρόσωπο είτε στο σώμα, εισχωρεί βαθιά στο δέρμα και προσφέρει μια ασπίδα στην επιδερμίδα. Κάνει το δέρμα απαλό, ενώ ταυτόχρονα το ενυδατώνει. Χρησιμοποιείται είτε ως κρέμα νύχτας, είτε ως κρέμα ημέρας. Η χρήση έξτρα παρθένου ελαιολάδου έχει ακόμα καλύτερα αποτελέσματα. Η ανάμειξη του ελαιολάδου με μερικές σταγόνες λεμονιού, μπορεί να δώσει μεγαλύτερη αίσθηση αναζωογόνησης στο δέρμα.

Απολέπιση του δέρματος

Η ανάμειξη ελαιολάδου με αλάτι και μετά τρίψιμο και μασάζ στην περιοχή του δέρματος που θέλουμε να κάνουμε απολέπιση, απομακρύνει τα νεκρά κύτταρα δίνοντας την αίσθηση φρεσκάδας και νεανικής επιδερμίδας.

Νύχια και ελαιόλαδο

Το ελαιόλαδο είναι ένα από τα καλύτερα φυσικά καλλυντικά για τα ξηρά νύχια και τα πετσάκια. Με λίγες σταγόνες ελαιόλαδο στην περιοχή των νυχιών, τα νύχια αποκτούν φυσική γυαλάδα, ενώ η περιοχή γύρω από τα νύχια παραμένει μαλακή και ενυδατωμένη.

Ελαιόλαδο και αφαίρεση μακιγιάζ ματιών

Λίγες σταγόνες εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο σε ένα βαμβάκι είναι ότι πρέπει για την αφαίρεση του μακιγιάζ στην ευαίσθητη περιοχή των ματιών, δεδομένου ότι δεν προκαλεί ερεθισμούς. Επίσης ένα από τα πλεονεκτήματά του είναι ότι μαλακώνει την περιοχή με αποτέλεσμα να κάνει τις ρυτίδες στην περιοχή των ματιών να φαίνονται λιγότερο.

Ελαιόλαδο ως καλλυντικό περιποίηση μαλλιών

Το ελαιόλαδο, ως καλλυντικό περιποίησης μαλλιών, έχει δύο κύριες δράσεις. Χρησιμοποιείται ως conditioner αλλά και ως ελεγκτής της πιτυρίδας. Μετά το λούσιμο μασάζ στα μαλλιά χρησιμοποιώντας ελαιόλαδο για 5 λεπτά. Έπειτα ξανά λούσιμο για να φύγει το λάδι. Τα μαλλιά αποκτούν περισσότερη λάμψη και δύναμη. (πηγή)

Σημ.: Τα καλλυντικά με κύριο συστατικό το ελαιόλαδο, που βλέπετε στις φωτογραφίες, μπορείτε να τα προμηθευτείτε από το μαγαζί "Εν αρχή οινολόγος".

Ο ΧΡΟΝΟΣ ΣΤΗΝ ΑΡΧΑΙΟΤΗΤΑ ΚΑΙ ΣΗΜΕΡΑ

Στην προσπάθεια, ο άνθρωπος  να ρυθμίσει και να οργανώσει τη ζωή του, χρησιμοποίησε την έννοια του χρόνου και εφηύρε τα πρώτα μέσα μέτρησης και προσδιορισμού του, παρατηρώντας τις μεταβολές των φαινομένων γύρω του. Ο υπολογισμός του χρόνου δεν γίνεται μόνο από το θεωρητικό ενδιαφέρον και για επιστημονικούς σκοπούς.  Είναι απαραίτητος για τον έλεγχο  της καθημερινής δραστηριότητάς του και για να υπάρχει κοινωνική ζωή. Η μελέτη της περιοδικότητας των ουράνιων αλλά και των γήινων φαινομένων, όπως οι εποχές και οι εκλείψεις, μέσω λεπτομερών και μακροχρόνιων καταγραφών, γέννησε την έννοια του Ημερολογίου.

Όταν χρειάστηκε να κατασκευάσουν ένα όργανο για τη μέτρηση του χρόνου έψαξαν γύρω τους να βρουν έναν τρόπο και από τα πρώτα τα οποία σκέφτηκαν ήταν ένα υλικό μέσο που θα έρεε ομαλά. Οι βασικές τους προτιμήσεις ήταν τα συνηθισμένα υλικά, όπως το νερό και η άμμος. Από τις πρώτες παρατηρήσεις, όπως μπορούμε εύκολα να φανταστούμε, ήταν η σκιά των αντικειμένων που φωτίζονται από τον ήλιο και η αργή κίνησή της με το πέρασμα της ώρας. Η κλεψύδρα, το αμμόμετρο, το ηλιακό ρολόι, ο αστρολάβος ήταν μερικά από τα όργανα που κατασκευάσθηκαν γι' αυτό το σκοπό, από τις πρώτες επινοήσεις των αρχαίων λαών. (πηγή)

Μέθοδοι  μέτρησης χρόνου

 

            Στην αρχή η μέτρηση του χρόνου γινόταν με συσκευές πού στηρίζονταν σε υλικά πού ρέουν, όπως το νερό πού τρέχει, άμμος πού γλιστρά λίθοι πού πέφτουν, αφού έπρεπε να μετρήσουν ένα μέγεθος, πού και αυτό αποτελεί μία ρέουσα πραγματικότητα. Αλλά και αναμμένα κεριά με διαβαθμίσεις ήταν συνηθισμένο χρονόμετρο. Έτσι υπήρχαν οι αμμοκλεψύδρες οι υδραυλικές κλεψύδρες, το υδραυλικό χρονόμετρο και τά κεριά χρονομέτρησης.

Το βασικό χρονομετρικό όργανο όμως από την αρχαιότητα μέχρι τον 16^ο αιώνα ήταν το ηλιακό ρολόι διαφόρων μάλιστα τύπων, πού έδειχνε την ώρα με την βοήθεια της σκιάς του βασικού του εξαρτήματος (γνώμων) πού δημιουργούσε ο ήλιος. Ο γνώμων ήταν ειδικό ορθογώνιο τρίγωνο του οποίου η μία από τις οξείες γωνίες ήταν ίση με το γεωγραφικό πλάτος του τόπου στον οποίο χρησιμοποιείτο.

Σταθμό όμως αποτέλεσε στην … τεχνολογία της χρονομέτρησης και η κατασκευή του αστρολάβου (κατά πάσα πιθανότητα από τον Ίππαρχο, τον πατέρα της Αστρονομίας), με τον οποίο προσδιοριζόταν η ώρα με ακρίβεια λεπτού. Μόλις τον 13^ο μ.Χ. αιώνα επινοήθηκαν τά μηχανικά ρολόγια ίσως από τους Κινέζους, έτσι τουλάχιστον πίστευαν, μέχρι πού κάποιοι σφουγγαράδες ανακάλυψαν το 1901 τον περίφημο πλέον μηχανισμό των Αντικυθήρων. Ο μηχανισμός αυτός έχει πάρα πολλά μεταλλικά κυκλικά γρανάζια τοποθετημένα με τέτοιο τρόπο ώστε να εξομοιώνεται η κίνηση κάποιων πλανητών. Ποιος και πώς τον κατασκεύασε με τέτοιες αστρονομικές γνώσεις και τέτοια κατασκευαστική ακρίβεια εκείνη την εποχή (χρονολογήθηκε στο 80 π.Χ.) παραμένει μυστήριο. Φαίνεται πάντως ότι πρόκειται μάλλον για αστρονομικό μηχανικό υπολογιστή παρά για έναν πιο περίπλοκο έστω αστρολάβο.

 Εξέλιξη των μηχανικών ρολογιών με γρανάζια αποτελούν  εκείνα με κρυστάλλους χαλαζία και ακρίβεια ένα χιλιοστό του δευτερολέπτου. Ακολουθούν τα ατομικά ρολόγια στα οποία η ώρα υπολογίζεται από τους παλμούς του ατόμου του Αζώτου στο μόριο της Αμμωνίας, ή του ατόμου του Καισίου-133 πού συμβαίνουν μέσα σ’ ένα δευτερόλεπτο, με ακρίβεια πού είναι ασύλληπτη. Τέλος η ακρίβεια στο Απόλυτο Ρολόι, πού χρησιμοποιεί άτομα υδρογόνου, είναι της τάξης του 1/1.000.000.000.000.000 του δευτερολέπτου. Παράλληλα αναπτύσσεται τεχνολογία παγιδευμένου ιόντος για ακόμη μεγαλύτερη ακρίβεια....

Οι αρχαίοι Έλληνες, εφευρέτες πασών των επιστημών και κυρίως της Φιλοσοφίας, δεν ήταν δυνατόν να αδιαφορήσουν για την αρχέγονη αυτή οντότητα,   πού όλοι την διαισθάνονται, κανείς όμως δεν μπορεί πραγματικά να την «αγγίξει». Τον συσχέτισαν με την κίνηση και τον χώρο, αφού μ’ αυτά μετρείται, αλλά παραδόξως και η κίνηση μετρείται με τον χρόνο ενθυμίζοντας κατά κάποιο τρόπο  το κλασσικό ερώτημα του αυγού και της κότας. Ο παμμέγιστος Αριστοτέλης έλεγε: «ούκ έστιν άνευ κινήσεως και μεταβολής χρόνος. Ούτε κίνησις ούτ’ άνευ κινήσεως ο χρόνος εστί… Μόνον δε την κίνησιν τώ χρόνω μετρούμεν ,  αλλά και τη κινήσει τον χρόνον διά το ορίζεσθαι υπ’ αλλήλων…Ο χρόνος αριθμός εστιν κινήσεως κατά το πρότερον και ύστερον και συνεχής… Ως ενδέχεται κίνησιν είναι την αυτήν και μίαν και πάλιν και πάλιν (περιοδική δηλαδή), ούτω και  χρόνον, οίον ενιαυτόν ή έαρ ή μετόπωρον». Ο χρόνος γι’ αυτόν όπως και για τον θείο Πλάτωνα εξελίσσεται προσανατολισμένα, ευθύγραμμα και χωρίς αναστροφή. Δεν επιδέχεται απόλυτη μέτρηση ενώ αυτό πού μετράμε είναι ένας εικονικός χρόνος, ο «γεννητός» χρόνος του Πλάτωνα, η εικόνα δηλαδή του ιδεατού χρόνου. Κατά τους Στωικούς τά πάντα υπόκεινται αενάως σε κυκλικές κινήσεις μεταξύ γέννησης και θανάτου. Η επιστροφή στην αρχική θέση σήμαινε και θάνατο, αλλά και αναγέννηση,  κάτι πού συμφωνεί και με τις σημερινές αντιλήψεις στην επιστήμη, όπως θα δούμε στην συνέχεια. Οι Ελεάτες από την άλλη έλεγαν, ότι η κίνηση είναι αυταπάτη, άρα δεν υπάρχει στην πραγματικότητα, και κοντά σ’ αυτή και ο χρόνος. Κατά τον ιερό Αυγουστίνο (354-403 μ.Χ.) πρίν την δημιουργία του κόσμου δεν υπήρχε η αίσθηση του χρόνου. (πηγή)

Μονάδα χρόνου ήταν η ημέρα και τα πολλαπλάσιά της, ο μην (29-30 ημερών) και ο ενιαυτός (365,24 ημέρες).

Το ημερονύκτιο στην πολιτική ζωή, υποδιαιρούνταν σε άνισες ημερήσιες και νυχτερινές μονάδες (12 ημερήσιες και 12 νυχτερινές). Από τον 4ο αιώνα π.Χ. εισήχθη σε χρήση των αστρονόμων η μονάδα:

• 1 ισημερινή ώρα = 1 1/24 του σταθερού νυχθημέρου. (πηγή)

Στην αρχαία Ελλάδα, τη χώρα του μέτρου (με μέτρο τον άνθρωπο) η επιστήμη υπηρέτησε με τον καλύτερο τρόπο την τεχνολογία και οι Έλληνες (από τον 6ο αι. π.Χ. έως το τέλος της αρχαιότητας) επινόησαν μια καταπληκτική συλλογή ρολογιών που τη χαρακτηρίζει η απεριόριστη φαντασία, η εκπληκτική ποικιλία, η υψηλή αισθητική και η εξαιρετική εργονομία. Η συλλογή αυτή τους καθιστά επάξια απόλυτους άρχοντες του χρόνου μέσα στην αιωνιότητα.

Στην Ελλάδα (αλλά και σε όλους σχεδόν τους αρχαίους πολιτισμούς) ημέρα ονομαζόταν το χρονικό διάστημα από την ανατολή έως τη δύση του ήλιου και χωριζόταν σε 12 ώρες μεταβαλλόμενης διάρκειας ανάλογα με τη συνεχώς αυξομειούμενη διάρκεια της ημέρας κατά τη διάρκεια του έτους. Το έτος χωριζόταν σε 12 μέρη (ζώδια) που αντιστοιχούσαν στους ομώνυμους αστερισμούς. Επομένως τα αρχαία ωρολόγια μετρούσαν 365 διαφορετικές ώρες (ανάλογα με την ημέρα του έτους) ενώ ταυτόχρονα λειτουργούσαν και ως ημερολόγια. Τα ανακατασκευασμένα ωρολόγια που ακολουθούν έχουν σχεδιασθεί για λειτουργία σε τόπους γεωγραφικού πλάτους 37" 40'.

Λόγω της περιστροφής της γης γύρω από τον άξονά της, φωτίζεται από τον ήλιο κάθε χρονική στιγμή, η μισή σφαιρική επιφάνειά της, ενώ σκιάζεται η υπόλοιπη μισή.

Εκλειπτική ονομάζεται η φαινόμενη ετήσια τροχιά του ηλίου στην ουράνια σφαίρα (σύμφωνα με το υποθετικό γεωκεντρικό συμπαντικό σύστημα) η οποία σχηματίζει γωνία 23" 27' με τον άξονα περιστροφής της γης, γεγονός που αποτελεί το αίτιο της εμφάνισης των εποχών και της μεταβαλλόμενης διάρκειας ημέρας και νύκτας.

Εαρινή ισημερία: 21 Μαρτίου (διάρκεια ημέρας = διάρκεια νύκτας = 12 ώρες) 'Aνοιξη: 21/3-21/6 (92 ημέρες και 20,2 ώρες)

Θερινό ηλιοστάσιο: 21 Ιουνίου (μέγιστη διάρκεια ημέρας = 14 ώρες για τόπους γεωγρ. πλάτους 37" 40', ελάχιστη διάρκεια νύκτας)

Καλοκαίρι: 21/6-22/9 (93 ημέρες και 14,4 ώρες)

Φθινοπωρινή ισημερία: 22 Σεπτεμβρίου (διάρκεια ημέρας = διάρκεια νύκτας = 12 ώρες)

Φθινόπωρο: 22/9-22/12 (89 ημέρες και 18,7 ώρες)

Χειμερινό ηλιοστάσιο: 22 Δεκεμβρίου (ελάχιστη διάρκεια ημέρας = 9 ώρες για τόπους γεωγρ. πλάτους 37" 40', μέγιστη διάρκεια νύκτας)

Χειμώνας: 22/12-21/3 (89 ημέρες και 0,5 ώρες) (πηγή)

Κλικ στο σύνδεσμο για να δείτε τα ωρολόγια των αρχαίων Ελλήνων

Η ΜΕΤΡΗΣΗ ΤΟΥ ΧΡΟΝΟΥ ΣΤΗΝ ΑΡΧΑΙΑ ΕΛΛΑΔΑ - ΕΡΓΑΣΙΑ from Georgia Sofi

Στη φωτογραφία βλέπετε πως στο Νηπιαγωγείο Πυθαγορείου (στα πλαίσια του προγράμματος μουσειακής αγωγής, 2013-14) έμαθαν  τα νήπια πως λειτουργούσε η αρχαία κλεψύδρα στη Βουλή και έκαναν οστρακοφορία. Για περισσότερες  σχετικές πληροφορίες πατήστε το σύνδεσμο εδώ.

Εμείς σήμερα μετράμε το χρόνο με ρολόγια αναλογικά, ψηφιακά, χειρός, τοίχου κ. ά. Στο μαγαζί "Εν αρχή οινολόγος" τα παρακάτω ευφάνταστα ρολόγια μας βοηθούν να μετρήσουμε το χρόνο διασκεδάζοντας.